水有源，树有根，正宗龙口粉丝在招远。据《招远县志》记载，招远是龙口粉丝的发源地和主要产地。龙口粉丝传统手工生产技艺形成于明末清初，至今已有300多年的历史。早在明末清初，招远人民就开始了以红薯为原料的普通粉丝生产，到了清朝道光年间，粉丝的原料逐渐由绿豆代替了红薯。为了使粉丝集中销售，一些有识之士设立商号专营粉丝，1894年，口后徐家村徐登庸等人在招远南坝街（现迎宾路东段）合资开设了"福聚号"粉庄。此后，其后辈相继开设了"聚太福"、"洪太福"粉庄，基本控制了招远粉丝的收购及外销业务。为了扩大销量，他们还在香港分设了"洪泰"粉丝经营站，将招远粉丝转销到日本、韩国以及东南亚各国。1860年前后，招远粉丝因质优而被世人所公认，加之由龙口港集中外运，始称"龙口粉丝"。
　　1934年《中国实业志》记载，招远百分之六十的农家与粉丝业有关，产品输往上海、宁波、厦门、香港、九龙、新加坡等处，龙口粉丝占龙口港出口总额的70％。
　　解放以后，龙口粉丝一直在海内外畅销不衰。改革开放以来，龙口粉丝生产走上了集团化发展之路，提高了科技含量，产品倍受海内外青睐。招远先后成功研制出粉丝生产真空漏粉机、自动搅拌机、干燥机、切割机等十多项先进机械，并引进国外的部分先进设备，使龙口粉丝生产实现了由传统技艺向先进工艺设备的深刻变革，从烫豆、淀粉打糊、漏粉、冷冻到烘干切割，全部实现了封闭式流水生产线，从而使龙口粉丝这一"绿色食品"品位更高、质量更优。全市先后有15个牌子的龙口粉丝获得了国内外优质产品、名牌产品和绿色食品称号。

　　经过300多年的风雨洗礼，招远的龙口粉丝以丝条细匀，光亮透明、质地柔韧、口感好和耐煮沸等优点而饮誉海内外。目前，全市年产龙口粉丝15万吨，产品远销亚洲和欧美等56个国家和地区，年出口创汇达5.18亿美元，占全国粉丝出口总量的80%以上。